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     以上所记船菜名目、菜肴原料,大致如此。  船菜的风味,举南湖蟹粉为例:活湖蟹四只(约重750克),蒸熟剥壳,用熟猪油、姜末、精盐、绍酒等烹炒,勾芡装盘,肉如雪,黄如橙,味美异常,食之口颊生香。

 

  其瓜形圆,外皮翠色长条花纹,瓤红,汁丰盈蜜甜,味爽,可耐久贮运。  竹林、新篁,以竹冠地名,可证历史上曾因产竹闻名。

 

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   这里养蚕业十分发达,几乎没有一家是不养蚕的。到乾隆年间,城市的经济功能得到了更大的发挥,《古禾杂识》云:“宏文馆前直街,自韭溪桥至西埏桥趁集者列肆市中,百物辐辏,喧哗杂杏,昼夜不绝”,“城隍庙趁集……百物俱集,茶坊酒家,至不能容膝”。

 

     江南牌西瓜和传统的小种型马铃瓜相仿佛,个头大小均匀,每只重1500克左右。  近年多见到的荸荠,个儿大,皮色紫黑,不是大红袍。

 

   城市附近有广阔的平原,大海离此不远,这里盛产食盐。这座城市闻名遐迩,不仅是由于它的秀丽风光、物产丰富和人民生活的安乐富足,还因为这里所有的街道都遮有石砌拱顶,使行人免遭雨淋之苦,街上亦无泥泞。

 

   后来清代修志时则推说是游卒所为。  康熙中叶以后,随着全国军事活动的停止,清政府着手实施了一系列旨在恢复生产、发展经济的措施,以缓和尖锐的民族矛盾和阶级矛盾,稳固统治秩序,嘉兴经济社会才逐渐复苏,嘉兴市城又趋繁荣。

 

  (环彦博 20200409 环彦博)

信息来源: 湖南日报    责任编辑: 环彦博
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